6 žumanaca 250 gr. šećera u prahu (ovo je mjera iz originalnog recepta, što je za mene lično previše, pa slobodno smanjite količinu ako ne volite preslatke kolače)
250 gr. maslaca ili margarina 200 gr. čokolade za kuhanje 2 šlaga (ili pola litra vrhnja za šlag)
PRIPREMA
Za tamne kore: Umutiti pjenasto jaja i šećer, dodati kakao, brašno i griz, izmiješati i sipati u kalup prečnika 27 cm u koji ste stavili na dno papir za pečenje. Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.
Za bijelu koru:
Umutiti u čvrst snijeg bjelanjke i šećer, u toku mućenja dodati sirće. Na kraju umješati i kašiku griza. Peći u istom kalupu na 160 stepeni oko 45 minuta. Takođe staviti na dno papir za pečenje.
Fil Dobro umutiti žumanca i šećer, dodati čokoladu i kuhati na pari dok se čokolada ne istopi. Ohladiti na sobnu temperaturu pa sjediniti sa pjenasto umućenim maslacem. Posebno umutiti dva šlaga (ili vrhnje) pa sjediniti sa prethodnim filom. Odmah filovati tortu, ostaviti je preko noći u frižideru i dekorisati po želji (ja sam tortu prelila čokoladom, okolo premazala šlagom i ukrasila ljiljanom od fondanta).
Kremisimo torta
